Poivre frais givré au sel - Sélection Safran d'Anduze

Poivre de Kampot IGP – micro-fermentation au sel, fraîcheur croquante & arôme incomparable

🔥 Poivre de Kampot IGP – considéré comme le meilleur poivre du monde
🌱 Version fraîche & croquante – grains tendres, juteux, vivants
🧂 Micro-fermentation naturelle dans le sel – conservation ancestrale
🌿 Arôme floral, végétal, citrus & légèrement résineux
🍽️ Parfait pour cuisine gastronomique & créations audacieuses
💧 Poivre vivant : texture unique, huile essentielle préservée
🧂 100 % naturel – sans conservateurs ni additifs
📦 Sachet artisanal refermable 50 g
🌍 Sélection Safran d’Anduze – produits rares, éthiques & d’exception

 

🌱 Le meilleur poivre du monde, dans son état le plus vivant

À Kampot, petite région du Cambodge posée entre montagnes, vent marin et terres rouges volcaniques, pousse ce que beaucoup considèrent comme le meilleur poivre au monde : le Poivre de Kampot, premier poivre à obtenir une IGP, gage d’un terroir unique et d’un savoir-faire ancestral.

Habituellement, ce poivre est séché au soleil, puis vendu en grain.
Mais nous avons choisi d’aller encore plus loin :

🌟 vous proposer le Poivre de Kampot dans sa version fraîche, tendre, juteuse, préservée grâce à une micro-fermentation naturelle dans le sel.

Un procédé traditionnel, délicat, qui :

• conserve les huiles essentielles vivantes,

• maintient les grains croquants et juteux,

• intensifie les arômes floraux et citronnés,

• lui donne ce côté givré, scintillant, presque confit.

Vous tenez entre vos mains un condiment exceptionnel, rare, artisanal — une explosion sensorielle.

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✨ Une signature aromatique inimitable

Le Poivre de Kampot frais givré au sel est une expérience :

• intensité aromatique incomparable,

• notes d’agrumes, de fleurs blanches et de menthe poivrée,

• chaleur maîtrisée, élégante, profonde,

• texture croquante, presque juteuse en bouche,

• une finale longue, légèrement saline, totalement addictive.

C’est un poivre qui transforme la cuisine.
Un poivre qui raconte un terroir.
Un poivre qui étonne dès la première bouchée.

Il suffit d’un seul grain, écrasé du bout des doigts… et tout change.

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🍽️ Comment utiliser le Poivre de Kampot Givré au Sel ?

🔥 1. À cru, en finition

Son terrain de jeu préféré.
Sur des plats chauds, la chaleur libère les parfums :

• poissons (bar, cabillaud, saumon, dorade),

• viandes blanches,

• œufs sous toutes leurs formes,

• légumes grillés ou vapeur,

• avocats,

• pommes de terre rôties ou purées,

• riz, pâtes, risottos.

Au dernier moment, juste écrasé du bout des doigts.

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🧈 2. En sauce & réduction

Son parfum floral magnifie :

• une sauce crème,

• un beurre noisette,

• une réduction échalote-vin blanc,

• un bouillon maison,

• une sauce barbecue artisanale.

Extraordinaire dans les sauces crémées de type poivre vert.

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🧀 3. Sublime avec les fromages

Particulièrement magique sur :

• chèvre frais,

• burrata,

• feta,

• tomme de brebis,

• fromage affiné type comté.

Quelques grains suffisent.

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🍓 4. En dessert (le twist qui surprend)

Oui, ce poivre frais est un trésor pâtissier :

• fraises marinées,

• poires au sirop,

• chocolat noir,

• panna cotta,

• glaces et sorbets,

• tartes aux fruits jaunes.

Association de chef : fraises + miel au safran + Kampot frais = sublime.

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🍢 5. En marinade

Écrasé dans :

• huile d’olive + citron + ail,

• lait de coco + citronnelle,

• jus de passion pour un twist tropical.

Pour poissons, tofu, poulet, légumes à griller.

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🌍 Kampot : un terroir unique classé IGP

Le Poivre de Kampot n’est pas un poivre comme les autres.
Il est :

• cultivé dans un sol d’argile rouge riche en minéraux,

• baigné par la brise marine du golfe de Thaïlande,

• récolté à la main, grappe après grappe,

• séché naturellement ou conservé frais (comme ici),

• contrôlé par des coopératives locales exigeantes,

• protégé par une IGP — Indication Géographique Protégée.

Ce poivre est un patrimoine culturel, un joyau agricole reconnu mondialement.

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🌸 La micro-fermentation au sel : préserver la vie du poivre

La technique utilisée pour ce poivre givré est ancestrale et naturelle :

• les grains encore verts et juteux sont cueillis à maturité optimale,

• soigneusement triés,

• mélangés à un sel naturel,

• mis à fermenter en douceur, en très faible quantité de sel pour ne pas agresser les arômes,

• puis reposés jusqu’à obtenir la texture croquante et confite si caractéristique.

Cette fermentation :

• stabilise le poivre,

• intensifie son parfum,

• donne cet effet givré scintillant,

• conserve la vitalité des huiles essentielles,

• prolonge sa durée de vie naturellement.

Aucun additif.
Aucun conservateur.
Uniquement la magie du sel et du temps.

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💛 Pourquoi vous allez l’adorer

• Parce que c’est le meilleur poivre du monde, dans sa forme la plus rare : fraîche.

• Parce que ses arômes sont plus intenses, plus floraux, plus vivants.

• Parce que sa texture croquante et juteuse est addictive.

• Parce qu’il transforme un plat simple en création gastronomique.

• Parce qu’il est naturel, artisanal, authentique.

• Parce qu’il est proposé dans un sachet 50 g refermable pratique et esthétique.

Un incontournable pour les épicuriens, les curieux et les chefs.

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📦 Format

• Sachet refermable 50 g
  Parfait pour un usage régulier, un coffret gastronomique ou pour offrir.

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💬 Avis clients

« Une révélation ! Je n’avais jamais goûté un poivre aussi aromatique et croquant. Un vrai produit de chef. »
— Lucie A., Uzès

« Le meilleur poivre que j’ai goûté. On comprend pourquoi Kampot est une IGP. La version fraîche est incroyable. »
— Jean-Marc, Chef à Montpellier

« J’en mets partout ! Sur les œufs, le poisson, même dans les fraises. Dingue. »
— Caroline B., Alès

« Le poivre qui change la cuisine. Une explosion aromatique à chaque grain. »
— Maxime L., Lyon

⭐ Note moyenne : 4,9 / 5 – 78 avis

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❓FAQ – Poivre de Kampot Givré au Sel

🔸 Est-il très piquant ?

Non.
C’est un poivre plus aromatique que piquant : rond, floral, équilibré.

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🔸 Peut-on le rincer ?

Oui, pour réduire la salinité.
Mais utilisé en petites quantités, le sel est parfaitement équilibré.

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🔸 Quelle est la particularité du Kampot IGP ?

Son terroir, son séchage, son parfum unique — une qualité parmi les meilleures au monde.

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🔸 Se conserve-t-il longtemps ?

Oui : la micro-fermentation est une méthode de conservation naturelle.

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🔸 Peut-on l’utiliser dans les desserts ?

Absolument, il est fabuleux avec chocolat, fraises, poires, agrumes.

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🔸 Pourquoi dit-on “poivre vivant” ?

Parce que ses huiles essentielles ne sont pas altérées par le séchage :
le grain reste tendre, croquant, juteux, parfumé, comme une baie fraîche.

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🌞 En résumé

• 🥇 Poivre de Kampot IGP – meilleur poivre du monde

• 🌱 Version fraîche & croquante

• ❄️ Micro-fermentation au sel – effet givré

• 🔥 Arôme floral & citrus puissant et élégant

• 🍽️ Polyvalent : salé & sucré

• 📦 Sachet refermable 50 g

• 🧡 Sélection Safran d’Anduze – rare, artisanal, éthique

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