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Safran d'Anduze

Confiture artisanale de citres au safran d'Anduze

Confiture artisanale de citres au safran d'Anduze

€8,50 EUR
€8,50 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Confiture artisanale – rare, lumineuse, parfumée, cuite en petites quantités
Citre du Gard & safran bio d’Anduze – Pot de 200 g


🍈 Citre du Gard – fruit ancien, délicat et parfumé
🌸 Safran bio d’Anduze – cultivé et émondé à la main
🔥 Cuisson douce & artisanale – préservation du goût & de la texture
🍯 Peu sucrée – richesse du fruit respectée
✨ Texture fondante, légèrement confite, incroyablement parfumée
🌾 Sans additif, sans colorant, sans arôme artificiel
🫙 Pot en verre 200 g – recyclable
🌿 Production locale, petits lots, circuit court

🌿 Une confiture rare, héritage du Sud & des gestes d’autrefois

Le citre, aussi appelé melon d’hiver ou courge à confiture, fait partie de ces trésors anciens du patrimoine culinaire gardois.
Peu connu, délicat, étonnant par sa texture fondante et sa saveur douce subtilement fruitée, c’est un ingrédient que nos grands-mères transformaient avec patience en de magnifiques confitures dorées.

Récolté dans le Gard, le citre est ici cuisiné selon un savoir-faire artisanal :

  • cuisson douce,

  • petites quantités,

  • sucre réduit,

  • sans additifs.

Et surtout…

🌟 Sublimé par l’or rouge : le Safran bio d’Anduze

Récolté à la main dans les Cévennes, il apporte chaleur, élégance, couleur et une profondeur aromatique absolument unique.

Cette confiture est un hommage au terroir gardois, à la tradition, à la gourmandise simple et sincère.

 

✨ Une confiture ancienne réinventée avec raffinement

La confiture de citre est une spécialité traditionnelle du Sud, mais rarement proposée dans une version artisanale, peu sucrée, de qualité épicerie fine.

Notre version est une véritable renaissance gastronomique :

  • le citre apporte douceur et fraîcheur,

  • le safran diffuse sa chaleur florale et sa note miellée,

  • la cuisson délicate permet une texture fondante, presque confite,

  • la faible teneur en sucre permet au fruit de s’exprimer pleinement.

Résultat : une confiture dorée, lumineuse, délicate, qui surprend par sa finesse aromatique et son élégance.

C’est une confiture qu’on redécouvre, qu’on savoure, qu’on raconte.

🍽️ Comment déguster la Confiture de Citre au Safran d’Anduze ?

🍞 1. Sur pain, brioche ou croissants

Le citre et le safran se marient merveilleusement avec les viennoiseries.
Sur pain de campagne → un bonheur simple, absolu.

🍮 2. En dessert

Quelques idées raffinées :

  • verrine mascarpone & confiture de citre,

  • tartelettes aux amandes nappées de citre au safran,

  • panna cotta safranée aux zestes confits,

  • sorbet citron ou vanille accompagné d’une cuillère de confiture,

  • compotée de fruits d’hiver rehaussée de citre.

🧀 3. Avec les fromages

Surprenant, mais sublime :

  • chèvre frais,

  • tomme de brebis,

  • comté jeune,

  • fromage blanc égoutté.

Le safran agit comme un pont aromatique.

🍖 4. En cuisine salée

Oui ! Cette confiture peut devenir un condiment gastronomique :

  • glaze pour viande blanche,

  • accompagnement pour foie gras,

  • base pour une sauce orientale,

  • nappage sur légumes rôtis (carottes, courge, panais).

🍸 5. En cocktail

Une petite cuillère dans :

  • un spritz au citron,

  • un kir blanc revisité,

  • une limonade maison,

  • un cocktail à base de gin.

La note safranée crée une complexité surprenante.

🌍 Le citre du Gard : un fruit oublié à redécouvrir

Cultivé depuis des générations dans le Sud, le citre est un fruit :

  • rustique,

  • aromatique,

  • à la texture unique,

  • idéal pour la confiture.

Les producteurs locaux le récoltent à maturité, puis il est coupé, épluché, et transformé avec soin.
C’est une tradition encore vivante mais fragile — et cette confiture contribue à la préserver.

🌸 Le safran d’Anduze : l’élégance cévenole

Notre safran :

  • est cultivé biologiquement,

  • récolté au lever du jour,

  • émondé à la main,

  • séché doucement pour préserver arôme & vertus,

  • infusé longuement dans la confiture.

Il apporte une lumière dorée, une complexité florale et une longueur en bouche remarquable.

Abricot, poire, fraise… et maintenant citre :
chaque confiture devient un écrin gourmand pour notre or rouge.

💛 Une confiture artisanale, sincère & locale

Chaque pot raconte :

  • la finesse des fruits du Gard,

  • la beauté du safran d’Anduze,

  • la patience du travail artisanal,

  • la douceur d'une recette d’autrefois revisitée.

Un produit qui a du sens :
naturel, local, éthique, raffiné.

🔍 Nos engagements qualité

✔️ Cuisson douce et petits lots
✔️ 100 % ingrédients naturels
✔️ Safran bio d’Anduze
✔️ Cire du Gard sélectionné à maturité
✔️ Pot en verre recyclable 200 g
✔️ Fabrication locale, sans artifices

💬 Avis clients

« Une merveille ! Je ne connaissais pas le citre, mais avec le safran c’est un enchantement. Une confiture douce, élégante, très parfumée. »
— Carine P., Nîmes

« Sur brioche, c’est un délice absolu. Le safran apporte une profondeur incroyable. »
— Lucie G., Montpellier

« Une confiture très originale, fine, surprenante. On sent le fruit, on sent l'épice. Magnifique équilibre. »
— Jean-Marc, Anduze

« Je l’utilise aussi dans mes sauces salées. Un vrai produit d’épicerie fine. »
— Aurélien, Chef à Alès

⭐ Note moyenne : 4,9 / 5 – 67 avis vérifiés

❓FAQ – Confiture de Citre au Safran

🔸 La confiture est-elle très sucrée ?

Non : elle est peu sucrée, afin de laisser s’exprimer les notes délicates du citre.

🔸 Quelle est sa texture ?

Fondante, légèrement confite, avec une belle longueur en bouche.

🔸 Peut-elle être utilisée en cuisine salée ?

Oui, c’est même l’un de ses points forts :
extraordinaire avec viandes blanches, légumes rôtis, foie gras.

🔸 Le produit est-il bio ?

Le safran est certifié biologique.
Le citre provient de producteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse.

🔸 Combien de temps se conserve-t-elle ?

Non ouverte : plusieurs mois.
Après ouverture : au frais et consommée sous 2 à 4 semaines.

🌞 En résumé

  • 🍈 Citre du Gard – fruit ancien & délicat

  • 🌸 Safran bio d’Anduze – chaleur florale

  • 🔥 Cuisson douce & petites séries

  • 🍯 Peu sucrée, très parfumée

  • 🍽️ Parfaite sucrée & salée

  • 🫙 Pot 200 g en verre recyclable

  • 🌿 Produit artisanal, local & raffiné

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Une confiture rare.
Un fruit oublié.
Une épice noble.
Le Gard & les Cévennes dans un même pot de lumière.

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Safran d’Anduze – La tradition retrouvée, sublimée par l’or rouge.

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